Aile de raie a la crème citronné

Ingrédients :

1 aile de raie

20g de beurre

15 cl de crème

5 cl de pulco citron

1 c à c de maïzena

Aneth

Préparation :

Faire bouillir dans une grosse casserole de l’eau avec quelque goutte de vinaigre au citron.

Puis plonger l’aile de raie dans l’eau bouillante environ 10 min selon sa grosseur.

Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une casserole à feux doux, puis verser la maïzena et mélanger, rajouter la crème, le pulco citron et saupoudrer d’aneth.

Dresser votre aile de raie dans un plat et verser la crème citronné dessus.

Accompagner de riz.